Persönliche Qualität seit 2010
Guten Tag
Die gute, alte Küche ist der Ursprung: ehrliche Zutaten, mit Liebe gekocht, dazu ein frisches Bier oder ein kühler Wein, das Ganze herzlich serviert – Ende! Mehr braucht es nicht, um sich richtig wohl zu fühlen. Davon sind wir vom Gasthaus Assisi Stuben überzeugt.
regional
Heimatküche, das sind für uns typische Rezepte und Gerichte aus Salzburg und Österreich, kreativ modernisiert und ehrlich zubereitet mit erstklassigen Produkten aus der Region. Auf den Tisch kommt, was gerade Saison hat – und mit vegetarischen Alternativen zeigen wir, dass sich auch ohne Fleisch genießen lässt.
Artgerechte Haltung
Tierwohl und Respekt vor unseren lebensmitteln liegen uns besonders am Herzen. Deshalb beziehen wir ausschließlich Fleisch aus der region und von uns bekannten Landwirten und Fleischhauern. Der Preis für diese „Lebensqualität“ ist höher – aber er ist es in jeder Hinsicht wert, für Tier und Mensch.
nachhaltig
Wir möchten verantwortungsvoll mit Ressourcen umgehen, dafür sind wir mit dem AMA Gastrosiegel sowie Garantiert Regional ausgezeichnet und wurden bei den Green Chefs als Mitglied aufgenommen. Das Regionalprinzip hält unseren CO2-Footprint klein, wir waschen und bügeln vieles selbst, nutzen Öko-Strom zu 100% aus Österreich und versuchen, mit Ideen wie "Stroh"halmen aus Glas die Welt ein klein bisschen besser zu machen. Auch bei unserem Team bemühen wir uns um langfristige, wertschätzende Arbeitsverhältnisse, die Stärken fördern und Perspektiven geben.
respekt
Egal was Sie heute bei uns essen oder trinken werden, eine Zutat enthält jedes unserer Gerichte und Getränke, und es ist sogar die wichtigste und nicht kennzeichnungspflichtige Zutat. Respekt Der Respekt der Bäuerinnen & Bauern für Ihre Tiere & Pflanzen, der Respekt der Winzerinnen und Winzer für Ihre Trauben, der Respekt der Brauerinnen und Brauer für das Bier, der Respekt der Fleischerinnen und Fleischer für das Fleisch, der Respekt der Fischzüchterinnen und Fischzüchter für die Fische, der Respekt der Bäckerinnen und Bäcker für das Brot und Gebäck, der Respekt vieler anderer Menschen vor Ihrer Arbeit, die sie mit Liebe und Sorgfalt so gut erledigen wie sie nur können. Und unser Respekt gilt den großartigen Produkten, welche uns fleißige regionale Erzeuger geliefert haben, mit denen wir in Küche und Service arbeiten dürfen. Schön dass Sie bei uns sind, lassen Sie es sich schmecken.
Unsere Werte
Unser Haus liegt mitten in Großgmain gegenüber des Joseph Meinrad Parks Austausch Jeder unserer Mitarbeiter gibt seine Leidenschaft an seine Kollegen und seine Gäste weiter. Engagement Das Gasthaus Assisi Stuben trägt dazu bei, die Geschichte der Gastlichkeit und der Kochkunst zu bereichern und in die weite Welt zu tragen.
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